臭氧發生器（qì）助力金午焙烤（kǎo）食品安全質量（liàng）保障

為了提高（gāo）其焙烤食品安全質量，太原市金午食（shí）品有限公（gōng）司購（gòu）買了“壁掛臭（chòu）氧發生器”，安裝在冷卻車間等多個食品車間。

 太原金午食品公司的產品包（bāo）括主食、菜肴、糕點、包餡類、月餅及快餐等，主要供給金虎便利、早早便利、語果生鮮便利等各大中型超市。
 據食品消毒技術領域的工程師介紹，一個企業如果想生產臭（chòu）氧（yǎng）消毒設備，必須持有衛生許可批件，這就（jiù）好比企業生產食品要有食品生產許可（kě）證一樣。而且，不同種類的臭氧發生器必須持有不同的衛生批件，例如，生產雙核臭氧發生器的上海某消毒技（jì）術企（qǐ）業的衛生許（xǔ）可（kě）證批件號為（wéi）：滬衛消證字（2012）第（dì）0001號。
 金午食品公司（sī）的主（zhǔ）體車間臭氧消毒配置方案：2個（gè）食品（pǐn）成型車間麵積約58平方米，配置2台ARD-12壁掛式（shì）臭氧消毒機。冷卻車間麵積約200平方米，配2台ARD-G18壁掛式臭氧消毒器。工人下班回家休息後，使用臭氧（yǎng）消毒機，對食品生產車間的細菌及工、器、具進行（háng）殺菌消毒，消除食品被微生物二次（cì）汙染的風險。
 金午食品公司（sī）於2017年1月購買（mǎi）了一台臭氧發生器，在食品車間使用後（hòu），做了微生物對比檢（jiǎn）測（cè），檢測結果表明（míng），臭氧消（xiāo）毒機的殺菌消毒效果理想，主要用於其食品內（nèi）包車間和冷卻車間消毒殺菌，符合食品企業安全生產的（de）要求。
 在（zài）獲得第一步的理想的殺菌消毒效果之後，為增強食品安全保障的力（lì）度，金午公司在主體（tǐ）消毒車間陸續（xù）安裝了12台雙核臭氧消毒機。
 臭氧發生器的種類很（hěn）多，如移動式臭氧發生器、壁掛式臭氧（yǎng）發生器、手提（tí）式臭（chòu）氧發生器、內置式臭（chòu）氧發生器等。不同（tóng）的臭氧發生器（qì）有不（bú）同的適用場所和特性。移動式臭氧發生器的一個顯著特點是底部裝有兩個輪子，既方便移動，又可以在地麵站穩。在一個食品車間使用移（yí）動臭氧發生（shēng）器，對這個車間殺菌消毒、改（gǎi）善食品車間衛生質量之後（hòu），又可以很輕鬆地（dì）移到另外一個車（chē）間（jiān），對另外的食品車間進行殺菌消毒。所以，配置移動式臭氧發（fā）生器，可以節約食品企業在（zài）購置消毒設（shè）備方麵的成本，從（cóng）而提高食品企業的利潤和經濟（jì）效益。
 焙烤食品是通（tōng）過高溫烘焙（bèi）進行熟化，在熟化的同時，也（yě）完成殺菌工序。在高溫烘焙過程中，引起食品腐敗變質的微生（shēng）物大部分被殺死，微生物含量在食品保質的可控範圍之（zhī）內，如果後續操（cāo）作環節（jiē）的衛生條件良好的話，就（jiù）不會發生微生物超標、食品發黴變質（zhì）等問題（tí）。要保障（zhàng）高溫烘焙後的工序的車間衛（wèi）生質量，必須對食（shí）品車間進行殺菌消毒，以提高車間（jiān）環境的衛生潔淨度，在這方麵，雙核臭氧消毒器和動態空（kōng）氣消毒機就可發（fā）揮重（chóng）要作用。