臭氧（yǎng）發生器（qì）提（tí）高（gāo）味海（hǎi）食品配料安（ān）全質量（liàng）

食品（pǐn）配料的定義較多，一般指食品加工過程中用量較小的（de）食品原料。食品配（pèi）料的質量與食品的最終質（zhì）量密切相關，直接影響到（dào）食品的風味、營養和安全性。
 為控（kòng）製微生物影響（xiǎng）食品安全，浙江味海食品（pǐn）配料有限公司在生（shēng）產車間安裝了移動臭氧發生器，用雙核臭氧殺菌技術殺菌消毒，有效提高（gāo）了食品配料安全（quán）質（zhì）量。
 臭氧是（shì）一種高效殺菌消毒物質，其殺菌速度快、殺菌效率（lǜ）高，可廣泛用於食品、藥品、化妝品（pǐn）等產品生產過程中，可提高食（shí）品（pǐn）安全質（zhì）量、延長藥（yào）品和（hé）化妝品保質期。臭氧由臭氧發生器產生，臭氧發生器（qì）也叫臭氧殺菌機、臭氧消毒機（jī）。
 味海食（shí）品建築麵積（jī）15000多平方米，注冊（cè）資（zī）本2000萬元，立足於浙江豐（fēng）富的海洋漁業資源和周邊（biān）地區的畜牧業資源，以禽、畜、肉及海（hǎi）產品為原料，采用（yòng）酶解（jiě）、美拉德反應、噴霧（wù）幹燥、微波幹燥、真空幹燥等先進生產工藝（yì），生產（chǎn）海鮮（xiān）、肉類、複合類等各種（zhǒng）香精及調味（wèi）料共200多個品種（zhǒng）的產品。其產（chǎn）品主要用於方便麵、膨化休閑食品、熟肉製品、速凍食品、烘焙食品、雞精（jīng）、家庭調味品等食品生產（chǎn）中，銷往全國三十餘個省、市、自治區。

 浙江味海馮總對臭氧殺菌（jun1）設備的作用很熟悉，在與食品安全工程師交流後，先購買了2台移動式雙核臭氧（yǎng）發生器，對食品生產及冷卻車間進行殺菌消毒。
 複合肉類香精是（shì）味海（hǎi）食品公司的一個主要產品，采用美拉德反應技術製造，香氣濃（nóng）鬱。美拉德反應是一（yī）種普遍（biàn）的非酶（méi）褐變現象，可用於多種食品用（yòng）香精生產之中，用該反應技（jì）術生產的肉類香精具天然肉類香精的逼真效果，具有調配（pèi）技（jì）術無法比擬的作用。美拉德反應技術在香精領域的（de）應用，打破了傳統（tǒng）的香精調配和生產工藝的（de）範疇，是一種全新的香（xiāng）精香料生產應用技術，值得（dé）大力研究和（hé）推廣，尤其在調味品行業，可起到顯著的增強風味的效果（guǒ）。
 肉類食品、水產製品、膨化食品、休（xiū）閑食品（pǐn）、調味品（pǐn）、速凍食品等鹹味食品企業（yè）在生產（chǎn）過程中，使（shǐ）用（yòng）美（měi）拉德反應香精和移動式雙核臭氧發生器，既可優（yōu）化食（shí）品風味、促進食品（pǐn）新產品開（kāi）發，又可（kě）控製（zhì）微生物汙染食品、提（tí）高食品安全質量、延長食品保質期，從而有效推動食品加工業發展。
 在眾多的臭（chòu）氧（yǎng）殺菌消毒機之中，雙核臭氧發生器具有臭氧發（fā）生量大、殺菌體積（jī）廣、殺菌速度快、使用方便、應（yīng）用安全等（děng）特點，已在全國多家食品生產企業使用。

 臭氧是一種強氧化劑，滅（miè）菌過程屬生物化學氧（yǎng）化反應。臭氧滅（miè）菌主要有以下3種形式：1.臭氧能氧化分解細菌等微生物內部葡萄糖所需的酶，使微生物滅活死亡。2.直接與細菌、病毒作用（yòng），破（pò）壞它們的細胞器和（hé）DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到破壞，導致細菌死亡。3.透過細胞膜組（zǔ）織，侵入（rù）細胞內，作（zuò）用於外膜的脂蛋白和內部的（de）脂多糖，使細菌發生通透性畸變而溶解死亡（wáng）。
 在食品生產（chǎn）過程中，使（shǐ）用移動（dòng）式臭氧消毒機，不僅可控（kòng）製微生物汙染食品、延長食品保質期，還可降低食（shí）品生（shēng）產成本，有利於提高食品（pǐn）企業利潤水平和經濟效益。