上海少野食品安全加油消毒冷卻車間

由於殺（shā）菌消毒效果顯著，基於雙核臭氧消毒技術的移動式臭氧發生（shēng）器成功入駐上海少野（yě）商貿食品冷卻和（hé）食品包裝車間，有效阻止了微生物汙染烘焙食品，提高了（le）餅幹食品安全質量（liàng）。食品安全事關百姓健康（kāng）、民眾福（fú）祉、國家形象、社會穩定等多方麵，不得有絲毫（háo）馬（mǎ）虎。保（bǎo）障（zhàng）食品安全不僅僅是（shì）政府部門的（de）事（shì），需要多（duō）方力量參與。其中，食（shí）品企業是保障食品安全（quán）第一責任人。

上海少野商貿有限（xiàn）公司是一家集生產（chǎn）加工、經銷批發的民營企業，餅幹是其主要產品。為控製微生物對食（shí）品的汙染（rǎn）、保障食品（pǐn）安全，該（gāi）企業在食（shí）品車間分別安裝了雙核移動式臭氧發生器和自動感應手消毒器。食品殺菌消毒的方法很多，但（dàn）效果和（hé）用法（fǎ）各不相同。其中，使用臭氧發生器殺（shā）菌，是一種先進的殺菌方（fāng）法（fǎ）。臭氧發生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機、臭氧消毒器，主要通過（guò）其產生的臭氧，發揮殺菌作用。臭（chòu）氧是一種氣（qì）體，具有殺菌消毒、脫色、漂白、消除臭味、分解（jiě）有（yǒu）害物質、清新空氣等作用，可延長食品保質期、提高藥品和化妝品安全質量。為了滿足食品安全生產的需求，我國消毒技術企業（yè）采用雙核臭氧消毒技術，開發成功了移動式臭氧發生器。

該臭（chòu）氧消毒機是（shì）一種先進的食品保（bǎo）質設備，在食品生產過程（chéng）中使（shǐ）用，具有這樣一些特性：

1.臭氧發生（shēng）量大，可對食品車間殺菌消毒的（de）麵積比以往設備更大。

2.消毒機（jī）內設雙CPU控製係統，自動化程度高，可自（zì）我（wǒ）開關（guān）機（jī）、遙控操作，使用安全。

3.設備穩定性（xìng）高，殺菌（jun1）效果顯著，可有效保障食品安全。

4.按規定使用，基本可做到兩年（nián）內不出故障（zhàng）、無維護費用。

5.性價比高，價格（gé）適中。

6.應用成本低。為了提高車間衛（wèi）生（shēng）質量，少野商貿在冷卻車間和包裝（zhuāng）車間共安放了2台移動式雙核臭（chòu）氧發生器，工人下班、回家休息（xī）後，開啟臭氧殺菌機，對生產車間的細菌及工、器、具上的細菌進行殺滅，以降低餅幹食（shí）品被汙染的風險。為（wéi）了加大（dà）對微生物汙染食品的防控力度，該食品企（qǐ）業升級了洗手消毒間的消毒設施，在洗（xǐ）手間安（ān）裝了自動感應動態（tài）手消毒器後。動態手消毒（dú）器可采（cǎi）用酒精、84溶液等作為消毒（dú）劑。如果動態手消毒器中的消毒劑使用75%醫用酒精，則手消毒流程（chéng）為：感（gǎn）應給皂機洗（xǐ）手→水龍頭衝洗→感應式烘幹→感應式手消毒。

如果采用其他消毒液作為消毒介質，則手（shǒu）消毒流程為：感應給（gěi）皂機洗手→水龍頭衝洗→感應（yīng）式手消毒→感應式烘幹。食品消（xiāo）毒專家建議使用第一種手消毒方法，因為，酒精（jīng）揮發後，手部無任何殘（cán）留。食（shí）品安全保障是個（gè）係（xì）統工程，必須（xū）多措並舉，除了使用雙核臭氧消毒機、動態手消毒器、動態空氣消（xiāo）毒機之外，還要（yào）選用初始菌含量（liàng）少的原輔料，合理設置（zhì）食品（pǐn）生產（chǎn）工（gōng）藝。隻有從（cóng）全（quán）過程加強管理，才能有效提高食品安全水平