美國人認為味精不利於健康

美媒稱，盡管（guǎn）像哈羅德·麥（mài）吉這樣的食品科學家支持（chí）味精，而且美食作家紛紛讚美味精的神奇功效，但認為味精極其危險的看法依然存在（zài）。據美特斯臭氧發生器廠家了解，近日，將捍衛味精作為一種愛好的廚師戴維·張（音）在“推（tuī）特”上發文說，要把味精加入爆米花。  據美國石英財經網站報道（dào），在這（zhè）方麵有足夠多的阻力，比如有關味精會（huì）引（yǐn）起偏頭痛（tòng）和（hé）對身體不利的說法。

報道稱，日本化學家池田菊苗在20世紀初發現了味精，並創建了一家公司來生產味精。他把味精設想為日本（běn）和其他國家在20世紀（jì）獲得（dé）更好營養的途徑。  1908年，池田與其他（tā）人共同創立了味之素公（gōng）司，該公（gōng）司如今是世界上最大的味精生產商（shāng）。莎拉·洛曼在她的《八種口味》一書中（zhōng）寫（xiě）道：“池田認為製造味精作為調味劑很重要，因為它可以（yǐ）用來改善國民飲食。如果營養（yǎng）豐富的食物味道平淡，隻（zhī）需要大量添加味精就可以讓它變得（dé）美味。”日本人的飲（yǐn）食在（zài）很大程度上都建（jiàn）立在這（zhè）一原則之上——日式高湯、味精和醬油都含有大量穀氨酸鈉。味精將這種（zhǒng）味道濃縮成一種可灑在（zài）任（rèn）何東西上的形式。