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關鍵詞：食品冷凍幹燥加使用
提高（gāo）產品質量，較低的工作溫（wēn）度保留了產品的天然風（fēng）味，營養價值和香氣，這減少或消（xiāo）除（chú）了對風味和香氣添加劑的需求。
降低能耗，使一磅水結晶需要（yào）蒸發相（xiàng）同量的能量大約八分之一；提高產品回（huí）收率，可回收100％的產品而不會產生廢物副（fù）產（chǎn）品，這可導致間接的能源和節水（shuǐ）。
降低了資金和（hé）維護成本（běn）。由於在較低溫度下腐蝕較少，因此冷凍濃縮使用廉價的建築材料和設備，所（suǒ）需維護較少。
降低運輸成（chéng）本（běn），產品（pǐn）可以濃縮到（dào）其原始體積的一小（xiǎo）部分；例如，濃縮牛奶比新鮮牛奶所占空間更小，重量更輕，可食用時間更長。
盡管存在多種類型的（de）冷凍濃縮係統，但間接冷凍模型適合食品加工。換熱表麵使產品與製冷劑保持隔離，而機械設備刮擦表麵以防（fáng）止在部件凍結時（shí）形成冰垢（gòu）。
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