臭氧發生器（qì）在食用菌栽培的運用

臭氧在自然環境（jìng）中能還原成純氧,同時能使二氧化硫（liú）,一（yī）氧化碳等有害氣體轉化成（chéng）無害氣體,淨化空氣,改善食用菌生長（zhǎng）和人（rén）員工作環境。
特別是低壓電（diàn）解產生臭氧離子技術的臭氧發生器,具有一次（cì）性投入,長期使用,省能節電等諸多優（yōu）點,現將技術要點介紹如下。

　　一．菇房滅菌在30平方米～60平方米的（de）室內,搭成多層菇架,做（zuò）好（hǎo）植菇前準備工作,安放一台（tái）的臭氧發生器,關（guān）好窗,門,開（kāi）機1小時,即可達到滅（miè）菌95％以（yǐ）上的效果（開機20分鍾已達預期目標,為使滅菌更為徹底,可開機30分鍾～60分鍾,該機每小時耗電僅150瓦,停（tíng）機後臭氧發生器如不開門（mén）,窗,可保持（chí）室內空氣清潔一周（zhōu）左右）。

　　二．培養基處理培（péi）養基按原配方要求配好,攤晾（liàng）在室內擱層架上,一切準備好後,開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍,將機器擱置較高處所產生的臭氧即從高處向下沉降,使臭氧遍及各個角落）,鋪設（shè）簡易管道增加（jiā）一（yī）台小型旋（xuán）渦氣泵效（xiào）果更（gèng）佳。

　　三．培養將接種（zhǒng）好的菌種移入菇（gū）房內,開機（jī）滅菌30分鍾,然後關機,每天觀察食用菌生長情況,為（wéi）確保菌種生長的（de）良好環境（jìng）,每次開門觀察後,可開機15分鍾,停機後密封,防止腐（fǔ）殖菌,雜菌滋生,促進（jìn）食用菌健康生長,為方便操（cāo）作,可將臭氧發生器的電源（yuán）開關安裝在菇房門外方（fāng）便之處,入室操作後即閉門開機,定時關機,也可配置（zhì）本廠設備插座（zuò）自行設置自動開,手（shǒu）消毒（dú）器關機（jī）時間。

　　食（shí）用菌栽培一直（zhí）是我國一（yī）個（gè）比較穩定的行業,隨著國家和百姓對食品（pǐn）安（ān）全的高度（dù）關注, 稱量罩食用菌現代工業化栽培,尤其是杏鮑菇,滑子菇,白靈（líng）菇生產已到了從普（pǔ）及發展轉為提高（gāo）生產效率和產（chǎn）品質量的重要階段,在（zài）此轉型期常規（guī）的栽培（péi）技術已（yǐ）暴露出明顯的弱點（diǎn）,就以生產最關鍵（jiàn）的消毒滅菌及預防病害的措施來說（shuō）,必（bì）須在技術上找到新的突破口,才（cái）能提高生產效益和產品質量,臭氧消毒技術因其廣譜,高效,綠色（sè）,安全的消毒特（tè）性走進了菌類栽（zāi）培行業,用（yòng）臭氧的特性進行殺菌,消（xiāo）毒,淨化,是（shì）國內外現代食用菌栽培園普遍采用的高科技技術。

　　一,臭氧殺（shā）菌消毒機理。

　　臭（chòu）氧又（yòu）稱活氧,是世界上公認的廣譜高效殺菌消毒劑,其殺菌（jun1）機理是它作（zuò）用（yòng）於細菌的細胞膜使其損傷,導致新陳代謝障礙直至死亡,其殺滅病毒的機理是直接破壞核（hé）糖核酸或脫（tuō）氧核糖核酸。

　　臭氧可殺滅在空（kōng）氣,水,一般物體表麵的大腸杆菌,金黃色葡（pú）萄球菌,沙門氏菌（jun1）,黃曲黴菌等,能快速消滅細菌繁殖體和芽孢,病毒和真菌。

　　消毒是食用菌栽培的重要環節,是保（bǎo）證（zhèng）正常生產的（de）前提條件（jiàn）下,將臭氧直接運用（yòng）到菌類生產中去,它是目前國內改善菌類栽培生產環境和菌（jun1）類接種消毒最（zuì）有效的途徑和方法。

　　經浙江省疾病預防控製中心檢測,浙江省金華市儀器廠生產的DJ電解式臭氧空氣淨化消毒機的殺菌效果如下：。

　　白色葡萄球（qiú）菌飛平均殺滅率均為99,98%。

　　自然菌的消亡率分別為99,09%,98,94%,98,55%。