無錫佐滋食品有限公司在車間安裝了臭氧發（fā）生器，並應用（yòng）其（qí）他食品保鮮措施，有（yǒu）效避免了細菌二次汙染（rǎn），預（yù）防了食（shí）品發黴變質現象（xiàng），延長了烘焙食品保質期。
無錫佐滋是一家集（jí）烘焙食品研發、生產、銷售於一體（tǐ）的知名（míng）企業（yè）,公司旗下有鼎亨（hēng）園、金貝芙、佐滋三大品（pǐn）牌。
佐滋食品內包裝車（chē）間采用“白+黑消毒”技術，進行殺菌消毒，以改善烘焙食品車間衛生質量，具體做法是：1.在白天工人上班（bān）過程中，使用兩台2500型動態空氣消毒機，對角（jiǎo）放在車間內，形成（chéng）對流，應對（duì）食品生產過程中（zhōng）的微生物二次（cì）汙染問題。2.在晚上下（xià）班後，采用雙核臭氧發生器（即（jí）臭氧消（xiāo）毒機），進行鞏（gǒng）固殺菌。該企業放置1台ARD-Y30移動式（shì）臭氧發生器在車間內，在工人下班後（hòu）以（yǐ）及上班前，開啟臭氧機，進（jìn）行消毒，以保障（zhàng）食品安全。食品（pǐn）冷卻間配（pèi）置1台ARD-Y10型移動式臭氧發生器（qì）。
在初（chū）期購買上述食品消（xiāo）毒機之後，後來，該司新建廠房，又添置了2台YKJ-2500型動態空氣消毒（dú）機，2台ARD-Y60移（yí）動式臭氧器，2台ARD-G03壁掛式臭氧發生器以及2台ARD-Y30移動式臭氧（yǎng）發（fā）生（shēng）器。
動態空氣消毒機是指人機可同（tóng）場作業（yè）的（de）消毒設備，在對（duì）食品車間等場所殺菌消毒時（shí），工作人員可同（tóng）時待在車間內，既可起到良好的殺菌消毒效果，又不（bú）影響生（shēng）產的連續性。
動（dòng）態空（kōng）氣消毒機也（yě）叫動態空氣殺菌機、動態消毒機，采用新一代的NICOLER發生腔殺菌原（yuán）理製造，其殺（shā）菌消毒過程為：通（tōng）過特殊的脈衝信（xìn）號，使得NICOLER發生腔產生逆電效應，生成大量的離子體。在負（fù）壓風機的作用（yòng）下，被細菌等微生物汙染的空氣被抽進發生腔內，帶負電的細菌被分解擊（jī）破，整個殺菌（jun1）過程（chéng）隻需0.1秒。已處理的空氣再經納米組件二次殺菌過濾（lǜ）後（hòu），使受控環境保持在相對“無菌無塵”狀態。
臭氧殺（shā）菌屬於靜態殺菌（jun1）方式，在工人下班後或（huò）者沒有人的情況下使（shǐ）用。
臭氧是（shì）一種高效殺菌劑，具有強烈的消（xiāo）毒滅菌作用，殺菌徹底迅速（sù）。在消毒滅（miè）菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留下任何痕跡，無二次汙染，環保安全。同時，使用（yòng）臭氧殺菌，也可避（bì）免（miǎn）紫（zǐ）外線殺菌（jun1）能效低、化學熏蒸（zhēng）汙染大的缺點。
臭氧殺菌消毒技術適用於食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝（yì）過程之中，可（kě）用於：冷（lěng）庫殺菌消毒；烘焙食品（pǐn）生產車間空（kōng）氣的滅菌淨（jìng）化；水果蔬菜加工（gōng）、貯藏及防黴保（bǎo）鮮；礦泉（quán）水殺菌（jun1）保質；食品生產用水、生（shēng）產工具、包裝物等的消毒；有助於食品企業通過GMP及HACCP體係的認證。
以雙核臭氧消毒技術開發而成的臭氧發（fā）生器是一種先進的臭氧消毒機，在烘焙（bèi）食品等食品（pǐn）生產過程中使用，該臭氧消毒機具（jù）有這樣一些特性：1.設備穩定性高，使用壽命長。2.臭氧發（fā）生量大、臭氧擴散麵積廣，殺菌效果顯著。3.使用簡便，插電即可使用（yòng），無需（xū）安裝。4.性價比高。5.使用成本低。6.可遙控操作，可設定自動開關機時間，不用工人待在車間內操作（zuò），有利於工人安全。
烘焙食品也叫焙烤食品，具有消費者眾多、產銷量大、就業帶動能力強的特點。采用雙核臭氧殺菌機、動（dòng）態空氣消（xiāo）毒機、雙核臭氧殺菌技術以（yǐ）及食品保鮮柵欄技（jì）術，可有效預防細菌等微生物（wù）、重金屬、化學物（wù）質等有害成分對食品的汙染，提高烘焙食品安全質量，保障廣大消（xiāo）費者身體健康（kāng），促進烘焙食品加工產業發展。
