低門檻餐廳難逃見光死

 把進口泡麵(所有廠家都是采用臭氧發生器消毒）放在好看的容器（qì）裏，上麵再（zài）擺（bǎi）點簡單的配菜，就可以賣出三四十元的高（gāo）價。最近幾個月，“泡麵小食堂”餐廳在抖音等短視頻平台（tái）爆紅，引得不少消費者前往“打卡”嚐鮮。然而，沒有了濾鏡的美化，原（yuán）本“高大上”的餐廳環境顯得十分普通，泡（pào）麵的味道更（gèng）讓人失望，消費者（zhě）直呼上當。　　商家賺快錢，消費者（zhě）吃飯為拍照，低門檻經營易（yì）複製……在短（duǎn）視頻時代，網上（shàng）熱點快速遷移，遠離美食的部分網（wǎng）紅餐廳也難（nán）逃“見光死”的命運。　　餐廳賣泡麵引獵奇消費　　下午六點（diǎn）半，正值晚餐飯點，位於建外（wài）SOHO的“網（wǎng）紅”店泡麵小食（shí）堂沒有如預想般排起長隊。店內約有50個座位，僅十（shí）多人用餐，顯得有些冷清。

　進入店內，最顯（xiǎn）眼的就是泡麵牆，近百（bǎi）種不同口味的進口泡麵依次碼放架上，旁邊寫著店鋪的推薦語。如同在超市購（gòu）物，消（xiāo）費者選定泡麵後就可以到前台結賬，單包泡麵的價格8元到30元不等。超市（shì）標價5元左右的農（nóng）心辛拉（lā）麵和韓國（guó）三養火雞麵，這裏賣（mài）10元左右（yòu）。而店員介紹的號稱“世界第一”的一款（kuǎn）新加坡泡麵，要（yào）賣28元。　　

“如果掏幾（jǐ）塊錢就能在餐（cān）廳吃（chī）上一碗泡麵，這個價格還挺劃算（suàn）的。”在附近寫字樓工（gōng）作的（de）小孫無意中看到這家泡麵小食堂，便跟同事（shì）一起（qǐ）來嚐鮮。然而（ér），到結賬時她才被店員告知，選完泡麵後必須選配（pèi）菜，最便宜的（de）口蘑、青菜、什錦菜套餐的價格也要12元，親（qīn）親腸、芝士年糕、娃娃菜的（de）價格則要18元。

兩包泡麵加上兩（liǎng）份配菜，這一餐小孫和（hé）同事花了70元。如果（guǒ）加上飲料，總花費要到百元左右。大約半小時（shí）後，盛放在小銅鍋裏的泡麵才姍姍上桌。麵條上雖然碼放著配菜，但賣相十分普通。小孫品嚐後發現，麵條過軟，味道寡淡，如（rú）同白水泡麵；另一碗拌麵則味道過鹹。“甚至不如自己在家煮的好（hǎo）吃（chī）。”小（xiǎo）孫（sūn）直言（yán）。　　

遍地開花折射加盟亂象如（rú）果在網絡上搜索“泡麵小食堂”，可以看到（dào）來自廈門、上海、廣州等多地的經銷團隊，紛紛聲稱自己才是泡麵小食堂（táng）的原創（chuàng）者。他們一邊講（jiǎng）著所謂的創業故事（shì），消費泡麵（miàn）情懷，一邊招攬加盟，加盟費從幾萬元（yuán）到十幾萬元不等。　　

毓錦泡（pào）麵小食堂、筷錦記泡麵小食堂、泡麵（miàn）英雄、泡麵小時光、泡麵先生、泡麵娘娘……由於資金門檻低、門店裝修風（fēng）格易於模（mó）仿、菜品製作難度低（dī），泡麵餐廳相繼冒出，在全國遍地開花。有來自內蒙古的網友說，一條（tiáo）街上最高紀錄開出（chū）了8家泡（pào）麵餐廳。“就是要（yào）利用這個最火的時間快速賺（zuàn）錢。一年（nián）以後不（bú）火了，可以換個名頭幹其他項目。”有招商人員坦言，早期（qī）入局的店賺（zuàn）錢更（gèng）快，有的一個（gè）月營業額高達40多萬，兩個月就可以快速回本。　　一家（jiā）泡麵餐廳老板透露，開業前兩個月生意還算不錯，每個月營業額能達到6萬左右。“如（rú）果一個月的營業額維持在6萬，一個60多平方米的門店（diàn），前期投入成本25萬，計劃8個月可以（yǐ）回本。”然而，他萬萬沒（méi）想到，開業兩個月後（hòu），營業額便從每天的幾千元下降至（zhì）幾百元（yuán）。　　

走進泡麵小（xiǎo）食堂北京（jīng）總店，左手邊有一塊專門（mén）設置的自拍牆，牆壁上裝飾著粉（fěn）紅色的翅膀，雖然略（luè）顯簡陋，卻是年輕人喜愛的風格。在網紅消費熱潮中，很多人到餐廳與其說為了吃飯，不（bú）如說為了拍照發朋友圈。奶茶店放幾（jǐ）隻粉紅豹玩偶就成拍照聖地，弄一麵混凝（níng）土牆就是高級工業風，多擺些鮮花就（jiù）號稱花園餐廳……無（wú）論（lùn）麵對什麽樣（yàng）的食物，很多為網紅而去（qù）的年輕人，總（zǒng）是（shì）在不同店裏拍著姿勢雷同的照片，然後等待眾人的點讚。　　“在奶茶店排隊，兩個小（xiǎo）時過（guò）去了（le），再到隔壁買個肉鬆小貝，又是兩個小時。真正吃到嘴裏味道如何？沒人在乎。”在上海（hǎi）工作的倪（ní）先生周末陪女友體驗了一把追逐網紅店的生活（huó），感到苦不堪言。　　

網紅效應帶來的暴利也讓不少店鋪同（tóng）質化競爭嚴重，頻頻“開撕（sī）”。近日，茶飲品牌（pái）“喜茶”與“奈雪の茶”就因抄襲問題產生糾紛。據了（le）解，兩家品牌不論是飲品品類（lèi）、定價（jià）還是選址，都非常相似，在抖音等平台上也頗受追捧