我國升糖指（zhǐ）數食品研究待加強

臭氧發生器廠家了解，GI是“GlycemicIndex”（升糖指數）的簡稱，低GI食物對於身體健康具（jù）有（yǒu）較多益（yì）處，目前，歐美、日本、澳大利亞等國家的GI食品聲稱或標識認證體係已（yǐ）相對比較完善，低GI食品（pǐn）在市場上非常豐（fēng）富，人們可以通過（guò）產品標簽標識進行消費（fèi）指導，但在我國還未有相關的產品管理體係。　　

澳大利亞是最（zuì）早建立血糖（táng）生成指數概念和標準的國家之一，也是相關法律法規比較健全的國（guó）家之一。從2002年（nián）開始，澳大利亞啟動（dòng）了“GI標識計劃”，該計劃由悉尼大學、澳（ào）大（dà）利亞糖尿病和青少年糖尿病研究基（jī）金會支持，經過人體實驗評價得到GI值（zhí）。自從2002年GI標識計（jì）劃開始，澳大利亞市麵注冊GI產品非常（cháng）多，包（bāo）括水果、麵包等。

在南非（fēi），很多產品也有類似的標簽（qiān），很多麵包（bāo）類主食在（zài）標簽（qiān）中會標明血糖碳水（shuǐ）化合物含量，消費者可以更加準確地知（zhī）道（dào）自己攝入的（de）可影響血糖應答的有（yǒu）效碳（tàn）水化合物數量。新加坡有健康選擇標（biāo）識計劃（huá）（HCS），自2013年（nián）6月開始，穀物產品可以（yǐ）開始申請GI標識（shí），比如混合米飯、麵條、包子、蛋糕等，但前提是必須達到HCS穀物營養標準。在美國，有“低血糖”“糖尿病友好型”等標識，一（yī）些知名食品集團如百事可樂、可口可樂（lè）公司、達（dá）能集團（tuán）、伯（bó）納德食品工（gōng）業公司、雀巢公司、麥克尼爾公司和嘉吉公司（sī）等均申請了低GI認證。在英國，GI概念認可度也非常高。一些商超（chāo）會選擇產品測定GI，並且在包裝上注明低（dī）GI或高GI。另外，在日本能夠看到很多標有GI值或是低GI的食品，食品企業（yè）可以通過國外（wài）認證機（jī）構對自己的產品進行測定，並且標注GI標識。　　

我國對GI研究的起（qǐ）步相（xiàng）對較晚，隨著對GI認識的加深，我國高等院校、科研機構、醫療機構和企事業單位（wèi）開展了大量關於GI方法、GI影響因素等的（de）研究（jiū）。2018年，中國食品發酵工業（yè）研究（jiū）院有限（xiàn）公司與澳大利亞GI測試（shì）中心及GI基金會達（dá）成了合作意向，將共（gòng）同建設GI國際聯合研究與測試實驗（yàn）室，共同推廣GI標識在我國的應用，未來我國的GI測定方法和規範將步入更加科學有（yǒu）效的發展階段。